Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд методом обработки горячим воздухом и паром. Готовить продукты можно как по отдельности, так и комбинированно. Способ образования пара – инжекционный (на ТЭНы распыляется влага). Чтобы установить продукты питания в гастроемкостях необходимо использовать тележку-шпильку Abat ТШГ-16-2/1, которая входит в комплект поставки. Равномерность приготовления пищи со всех сторон обеспечивается за счет того, что тележка-шпилька Abat ТШГ-16-2/1 вращается на поворотной раме. Ротационный пекарский шкаф Чувашторгтехника РПШ-16-2/1 Габариты дверного проема ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-16-2/1 таковы: Ширина - 733 мм; Высота – 1695 мм. Ротационный пекарский шкаф Чувашторгтехника РПШ-16-2/1 Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 работает в 3 режимах: Режим предварительного разогрева камеры. Режим конвекции (сухой нагрев до 270°С). Комбинированный режим с периодическим впрыском пара (нагрев до 270°С). Для подсветки духовой камеры установлены 3 лампы. При открывании двери камеры ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-16-2/1 включается вентилятор вытяжного зонта.

Технические характеристики:

 

Номинальная потребляемая мощность: 35,582 кВт

Номинальное напряжение: 400/230 В

Частота тока: 50 Гц

Мощность двух двигателей вентиляторов: 0,32 кВт

Максимальная температура шкафа: 270 °С

Количество ТЭНов: 2 ТЭНа по 5 кВт; 2 блока ТЭНов по 12 кВт

Габаритные размеры устанавливаемой тележки-шпильки ТШГ-16-2/1: 650х587х1605 мм

Количество гастроемкостей GN-2/1 H=65 мм, устанавливаемых в тележке-шпильке ТШГ-16-2/1: 16 шт.

Мощность электродвигателя вентилятора вытяжного зонта: 0,11 кВт

Время разогрева камеры до температуры 240 °С в режиме сухого нагрева: 18 мин.

Скорость вращения поворотной тележки: 3 об/мин.