Первоначально такой нож был разработан как модификация западного (в частности, французского) поварского ножа для разделки говядины, а затем его приспособили для нужд японской кухни. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить.Тип: сантоку (поварской). Материал лезвия: сталь. Марка стали: X50CrMoV15. Материал ручки: пластик. Длина лезвия: 14 см.