Желатин представляет собой твердый измельченный продукт светло— желтого цвета, без запаха и вкуса. Обладает большой желирующей способностью и высокой вязкостью.
В зависимости от свойств и назначения желатин подразделяют на следующие виды:
● желатин пищевой марок П-19, П-17, П-15, К-13, П-11, П-9, П-7.
● желатин пищевой фасованный в красочных пакетиках по 50г, марок П-11и П-9.
● желатин-сырье для медицинской промышленности марок:
— МК — для производства мягких желатиновых капсул,
— ТК — для производства твердых желатиновых капсул,
— Ж — для производства желатиноля.
● желатин технический марок Т-11, Т-9, Т-7, Т-4.
Упаковка
Желатин пищевой и технический весовой упаковывается в полипропиленовые мешки по 25 килограммов.
Желатин пищевой фасованный упаковывается в красочные пакетики по 50 граммов.
Транспортировка, хранение
Желатин транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах.
Должен храниться в сухом закрытом помещении при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 70%. Желатин не допускается хранить вместе с веществами, обладающими высокой гигроскопичностью и сильным запахом.
Требование безопасности
Желатин относится к трудногорючим веществам, взрывобезопасен. При пожаре для тушения следует использовать асбестовую ткань, воду, песок, воздушно-пенные, химические, порошковые и газовые огнетушители.
Срок хранения
Желатин пищевой — 1 год со дня изготовления.
Желатин технический — 1 год со дня изготовления.
Желатин — сырье для медицинской промышленности — 1 год со дня изготовления.