Матрицы являются составной частью макаронных прессов и служат для создания различных видов макаронных изделий.

Матрица существенно влияет:

• на производительность макаронного пресса;
• на качество макаронных изделий. 

Мы производим круглые и «перьевые» матрицы.

Круглые матрицы формуют все виды короткорезаных  макаронных изделий. Диаметр матрицы зависит от производительности пресса. Мы производим матрицы диаметром до 480 мм.

 «Перьевые» матрицы предназначены для производства макарон с косым срезом. Мы производим перьевые матрицы с механизмом резки.

Корпуса матриц, в основном, производятся из нержавеющей стали, а также из сплавов цветных металлов (бронза, латунь).

Фильеры матриц сменные, изготовлены из высококачественного фторопласта, который обеспечивает гладкую поверхность макаронных изделий, что немаловажно для товарного вида.   Срок полноценной службы фильер зависит от вида макаронных изделий; от сорта, качества и крупности помола используемой муки; соблюдения технологии изготовления макарон и т.д.

Опыт показывает, что для организации успешного сбыта макарон необходимо иметь минимум 7-10 матриц. Каждый вид макаронных изделий имеет свои технологические особенности. Наши специалисты помогут Вам выбрать тип матрицы с учетом продаваемости, сложности изготовления, особенностей сушки данного вида макарон, а также долговечность.

Наше предприятие также выпускает устройство для мойки матриц.