Пшеничная мука — мука, получаемая из зёрен пшеницы.

     Пшеничная мука является одной из самых популярных видов муки для выпечки.

     Благодаря такому составу изделия из пшеничной муки помогают организму пребывать в постоянном энергетическом тонусе и способствуют, стимулируют умственную деятельность, усиливают иммунитет, улучшают регуляцию и свертываемость крови.

     Самым популярным изделием из муки является хлеб. Людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, рекомендуют употреблять изделия на основе высших сортов муки, а тем, кого беспокоят лишние килограммы, будут полезны продукты из муки низких сортов.

     Мука второго сорта темнее первосортной, может иметь серый или коричневый оттенок. Обладает хорошими хлебопекарскими свойствами – выпечка на ее основе пышная, с пористым мякишем. Она хороша для несдобных мучных изделий и столовых сортов белого хлеба.