Урожай круглый год! Шиитаке – самый культивируемый гриб в мире. Кроме лечебных целей, он широко используется в кулинарии. В восточной кухне существует множество рецептов супов, соусов, приправ и напитков из шиитаке. В Японии, Китае и Корее их считают самыми вкусными и необыкновенно целебными. Гастрономические и лекарственные свойства шиитаке известны и в нашей стране. Настоящие гурманы по достоинству оценят вкус этого восточного гриба. По питательной ценности – это действительно уникальный гриб. В нем много цинка, сложных углеводов, которые называются полисахаридами, белки из грибов содержат все основные аминокислоты, необходимые в нашем рационе, в них содержится много лейцина и лизина. Грибы богаче аминокислотами, чем соевые бобы, фасоль, каштаны или кукуруза. В сушеных грибах шиитаке обнаружен эргостерин. Но что удивительно, шиитаке оказывается вырабатывают витамин Д, эргостерин превращается в витамин D, если грибы получают достаточно солнечного света или искусственного облучения ультрафиолетовыми лучами. Содержание витамина D в шиитаке увеличивается в 2.5 раза уже после 3-х часов воздействия солнечных лучей на гриб. Гриб шиитаке содержит аминокислоты и клетчатку, позволяющие снизить уровень холестерина в крови на 45%, ускоряя его переработку и удаляя его излишки из организма. Шиитаке способен также понижать сахар в крови при диабете, бороться с аллергией. Он благоприятно влияет на работу практически всех систем организма. Согласно китайской медицине, потребление этого гриба усиливает сопротивляемость стрессам и увеличивает продолжительность жизни. Вам понадобится: 1. Мицелий – 1 уп. 2. Бревно или палка лиственных пород без признаков гнили, не свежее 1 месяца после рубки. Гриб особенно урожаен на древесине дуба, бука, ольхи, березы. Влажность древесины должна быть как минимум 60%. Диаметр – 10-20 см, длина 1 м, с корой (без веток). 3. Дрель.  Агротехника: Благоприятное время для высадки культур грибов на древесную основу в природных условиях с апреля по октябрь, в помещении – круглый год при температуре от 10 до 27 ˚С. 1. Лучше использовать здоровую древесину с высокой влажностью. При использовании сухой древесины – перед применением замочить в воде в течение 2-3 дней. Избыток воды должен стечь, пропитанную водой древесину поместить на несколько дней в проветриваемое затененное место. 2. В подготовленной древесине просверлить отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 20 см друг от друга. Чем больше используется палочек мицелия на одно полено, тем быстрее оно прорастет мицелием и начнет приносить урожай. 3. Вставить палочки в отверстия до упора, затем закрыть деревянными пробками или воском, чтобы не допустить проникновения бактерий, плесневых грибов. 4. Поместить древесину в затененное хорошо проветриваемое место, поддерживать влажность древесины – поливать водой 2-3 раза в неделю по 10-15 минут. При невозможности постоянного наблюдения за грибницей рекомендуется закапать ее в землю на 1/3 длины для более длительного сохранения влаги, однако стоит учесть, что при этом сократиться срок службы древесины. Оптимальная температура воздуха для прорастания грибницы от 13 до 27 ˚С. Оброст бревна – 3-5 месяцев в зависимости от условий. Древесина заросла, если в местах заражения и на торцах виден белый мицелий. 5. После зарастания грибницей древесину поместить в холодную воду на 12 часов. Затем устанавить вертикально или наклонно, прислонив к деревянным стойкам. Температура для роста грибов должна быть около 20°С. Место для выращивания не должно быть темным, так как для образования самих грибов нужен свет. Через 1-2 недели после установки промоченных бревен появятся зачатки грибов. 6. Зимой грибницу присыпать листьями или перенести в подвал. На открытом воздухе «Шиитаке» дают 2 волны роста (весной и осенью), а в теплице или подвале с искусственным освещением можно получать до 4 волн, если после каждого плодоношения промачивать бревна. Урожайность: За один год можно собрать от 4 до 8 кг грибов с каждого бревна. 1шт. – 1уп. – 16 шт