Кукурузная мука очень полезна. Об этом знали еще древние майя. Она испокон веков используется для изготовления различных блюд. Современные производители выпускают хлеб из кукурузной муки. Из нее делают вкусную похлебку мамалыгу, кашу и др. В ней содержится огромное количество важных для человека витаминов: РР, В, D, А и др. Кроме того, она богата микроэлементами. В ней есть железо, кальций, фосфор, калий, магний.
Кукурузная мука довольно калорийна. Она имеет высокую жирность. Однако ее употребление способствует снижению холестерина. Продукты из муки помогают улучшить состояние сосудов. Блюда восстанавливают нормальную работу органов пищеварения. Активные вещества кукурузной муки благотворно действуют на микрофлору кишечника.