Хоней Крисп - зимовий сорт американської селекції. Дерева формують розлогу, незагущену крону, характеризуються високою зимостійкістю. Урожайність дуже висока. Плоди великі (230-250 г), одномірні, подовжено-округло-конічні, іноді асиметричні, жовтувато-світло-зелені з оранжево-червоним розмитим рум’янцем на більшій частині поверхні і тьмяно-червоними штрихами і плямами на його фоні. Шкірочка середньої товщини, дуже щільна, гладка, середнього блиску. М’якоть жовтувато-кремова, щільна, дуже соковита, хрустка, кисло-солодка (8,0-8,2 бала). Знімальна стиглість настає в середині вересня, споживча - на початку листопада. В холодильнику зберігається 6-7 місяців. Транспортабельність висока.