Предназначена для получения продуктов помола (мука, крупа, отруби), сходных по гранулометрическому составу с продуктами помола на промышленных мельницах.
Преимущество использования мельницы - возможность получить пробные партии муки в лабораторных условиях с целью оценки помольной ценности зерна, с последующим пересчетом на объемы производства. Данная процедура оценки позволяет оптимизировать издержки производства и уже во время приема зерна понимать объем выхода муки из партии.
Возможность оценки помольного качества зерна достигается за счет специально сконструированного сита, через которое осуществляется разделение пшеничной муки и отрубей.
Шелковая сетка имеет размер ячеек (150, 180, 250, 265, 300 микрон).
Фракция муки, полученная с использованием сита 250 мкм используется для анализов на количество и качество клейковины, "Число падения", реологических показателей теста, на белок
Вальцовая мельница проста в эксплуатации и практически не требует технического обслуживания (валки изготавливаются из закаленной стали и не требуют замены в течение всего срока эксплуатации). Высокая производительность мельницы (до 30 помолов в день без перегрева).
Преимущества:
Возможность помола мягких сортов пшеницы при содержании влаги 15-16% и твердых сортов пшеницы с влагосодержанием 16-17%
В зависимости от влажности зерна выход муки 50-70%
Регулирование дозирования подачи зерна
Мука и отруби поступают в различные коллекторы сбора
Позволяет рассчитать помольную ценность исходного сырья.