Фризер – это своего рода миксер или блендер, который используется для приготовления мороженого, йогурта из мороженого, а также молочных коктейлей. Принципом работы фризера является смешивание различных ингредиентов, далее насыщение полученной массы кислородом, а затем замораживания этой массы до минусовой температуры от 4°С до 8°С.
В состав фризера входят цилиндры, от их количества зависит возможность одновременного приготовления нескольких видов мороженого. От объема каждого цилиндра зависит и производительность фризера, например, самый маленький фризер может приготовить 1 кг мороженого за 30 мин., а большой фризёр может приготовить 50 кг мороженого за 1 час. Готовую продукцию можно хранить в цилиндрах, где все замешивалось, или в специальных съемных контейнерах.
Бывают настольные и напольные фризеры; для мягкого и твердого мороженого, а также бывают фризеры, оснащенные помпой для получения воздушности и легкости продукта.

Модель	Внешний вид	Характеристики	Цена
Фризёр Altezoro HP/168/YJ		1 бункер нерж. 7 л, 1 рожок, 1 вид мороженого, производительность 12-16 л/ч. Габаритные размеры 480*685*800 мм. Мощность 1,1 кВт.