Фризер – это своего рода миксер или блендер, который используется для приготовления мороженого, йогурта из мороженого, а также молочных коктейлей. Принципом работы фризера является смешивание различных ингредиентов, далее насыщение полученной массы кислородом, а затем замораживания этой массы до минусовой температуры от 4°С до 8°С.
В состав фризера входят цилиндры, от их количества зависит возможность одновременного приготовления нескольких видов мороженого. От объема каждого цилиндра зависит и производительность фризера, например, самый маленький фризер может приготовить 1 кг мороженого за 30 мин., а большой фризёр может приготовить 50 кг мороженого за 1 час. Готовую продукцию можно хранить в цилиндрах, где все замешивалось, или в специальных съемных контейнерах.
Бывают настольные и напольные фризеры; для мягкого и твердого мороженого, а также бывают фризеры, оснащенные помпой для получения воздушности и легкости продукта.

Модель	Внешний вид	Характеристики	Цена
Фризёр Altezoro HP/328/IX 2 бункера нерж. по 7.2 л, 3 рожка, 2 вида мороженого + 1 смешанный, производительность 30-36 л/ч. Габаритные размеры 570*725*1395 мм. Мощность 2,86 кВт.