В чем польза и вред красной икры горбуши для женщин Горбуша – самый распространенный вид тихоокеанских лососей. Из самок этой рыбы, идущей в реки на нерест, получают красную икру. Из всех видов красной икры именно икра горбуши имеет классический вкус, без остроты и посторонних запахов. В пищу чаще всего употребляют зернистую малосольную или соленую икру этой рыбы. Икра горбуши полезна для женщин, прежде всего, тем, что в ее составе около 30-31 г/100 г полноценного белка, который содержит незаменимые аминокислоты, необходимые для правильного обмена веществ в организме. Икра горбуши имеет около 11 г жира. Этот жир является богатейшим источником омега-6 и омега-3 кислот. Эти соединения замедляют старение организма на клеточном уровне, очищают кровь и сосуды от вредного холестерина, благотворно влияют на кожные покровы. В икре горбуши очень много витаминов: А; Е; РР; группы В. Они нормализуют гормональный фон и улучшают обмен веществ. Эти витамины полезны для кожи, волос и ногтей. В икре горбуши содержится много фосфора, который защищает женщин от развития остеопороза и укрепляют эмаль зубов. Так как икра горбуши используется в пищу в соленом виде, то ее вредно есть женщинам с гипертонией, острыми нарушениями в работе сердца и почек, с аллергией на этот продукт. Польза и вред икры горбуши для мужчин Икра горбуши полезна для мужчин, прежде всего, своей пищевой ценностью. В 100 г этого продукта содержится: белки – 30 г; жиры – 11 г; вода – 50 г; калорийность 100-граммовой порции – 230 ккал. Даже небольшое количество данного продукта позволит мужчине быстро утолить голод. Икру желательно включать в ежедневный рацион представителей сильного пола при физическом и умственном переутомлении. Благодаря тому, что белок икры очень быстро усваивается, икра горбуши действует как природный афродизиак. Витамины и минералы продукта, которые практически полностью усваиваются организмом, положительно влияют на потенцию, выработку спермы, ее качество и подвижность. Икра горбуши является источником кальция и фтора. Эти элементы укрепляют костную ткань и делают опорно-двигательный аппарат мужчины прочнее. Жирные кислоты способствуют выведению из организма вредного холестерина, а калий нормализует сердечный ритм. Однако большое содержание соли в соленой икре горбуши противопоказано гипертоникам, людям с ожирением и проблемами с почками и сердцем. Полностью исключить икру горбуши нужно из рациона мужчин с аллергией на этот продукт. Икра горбуши относится к полезным продуктам питания, которые должны быть в рационе будущих мам. Ее желательно включить в меню женщин, желающих зачать ребенка. Большое содержание витамина Е, А, группы В повышает вероятность зачатия. Когда беременность наступила, химический состав икры горбуши положительно влияет на рост и развитие эмбриона. Ведь икринки содержат все нужные вещества и для развития будущего малька рыбы. С учетом того, что во время беременности возрастает потребность в таких элементах, как кальций и фосфор, икру полезно есть будущим мамам для восполнения количества этих элементов. Также они и витамин Д нужны и для формирования скелета плода. В первую половину беременности малосольная икра горбуши помогает справиться с токсикозом. Во второй половине беременности употребление икры нужно ограничить, ведь, кроме полезных соединений, она содержит поваренную соль. Это вещество провоцирует задержку жидкости в организме и является причиной патологических отеков у беременных женщин. Исключить икру горбуши полностью нужно из рациона беременных, страдающих аллергией на данный продукт. Пищевая ценность и химический состав "Икра горбуши зернистая". В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 230 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г Белки 30.6 г 76 г 40.3% 17.5% 248 г Жиры 11.5 г 60 г 19.2% 8.3% 522 г Углеводы 1 г 211 г 0.5% 0.2% 21100 г Вода 49.7 г 2400 г 2.1% 0.9% 4829 г Зола 7.2 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 250 мкг 900 мкг 27.8% 12.1% 360 г Ретинол 0.25 мг ~ Витамин В1, тиамин 0.5 мг 1.5 мг 33.3% 14.5% 300 г Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 9.7% 450 г Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3600 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.5 мг 15 мг 16.7% 7.3% 600 г Витамин РР, НЭ 7.5 мг 20 мг 37.5% 16.3% 267 г Ниацин 1.4 мг ~ Макроэлементы Калий, K 85 мг 2500 мг 3.4% 1.5% 2941 г Кальций, Ca 75 мг 1000 мг 7.5% 3.3% 1333 г Магний, Mg 141 мг 400 мг 35.3% 15.3% 284 г Натрий, Na 2245 мг 1300 мг 172.7% 75.1% 58 г Сера, S 306 мг 1000 мг 30.6% 13.3% 327 г Фосфор, Ph 426 мг 800 мг 53.3% 23.2% 188 г Хлор, Cl 3283 мг 2300 мг 142.7% 62% 70 г Микроэлементы Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 4.8% 900 г Стеролы (стерины) Холестерин 310 мг max 300 мг Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г Энергетическая ценность Икра горбуши зернистая составляет 230 кКал. В 1 ч. ложке 12 г. В 1 ст. ложке 35 г.