Описание:

Конвекционные печи с пароувлажнением используются для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Равномерное распределение горячего воздуха в камере обеспечивается за счет реверсивных вентиляторов. Печи имеют электронное управление и возможность создавать до 99 собственных программ выпечки. Такие печи оптимально подойдут для предприятий, ориентированных на кондитерские изделия и мелкоштучную выпечку (булочки, пирожки и т.д.).

В подовых печах выпечка происходит без обдува. В основе подовых печей лежит принцип нагревания пода, который затем равномерно отдает тепло в рабочую камеру. Благодаря этому изделия в печи равномерно прогреваются и не подгорают. С помощью подовых печей  можно выпекать хлеб, используя пшеничную, ржаную и смешанную муку (подовый хлеб). При этом также важна система пароувлажнения в печи.

Расстоечый шкаф – незаменимое оборудование для подготовки теста. В процессе замеса и формования теста из него почти полностью удаляется углекислый газ. Для разрыхления теста и придания заготовкам нужного объема их подвергают окончательной расстойке. Чтобы при этом изменении формы и объема на поверхности теста не образовалось разрывов и трещин, в камере расстоечного шкафа поддерживается довольно высокая влажность. 

 

Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины! 
Гарантия. Возможна покупка в кредит.

Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте      по указанным телефонам.

Подобрать другую модель можно на нашем сайте: 
https://torg-park.com.ua/g10217772-modulnye-pechi-konvektsionnye

 

Характеристики конвекционной печи:

4 противня 600х400 мм.

Расстояние между противнями: 80 мм.

Температурный режим до 260°С.

Мощность: 10,8 кВт.

Напряжение: 380 В.

Вес: 105 кг.

Характеристики подовой печи:

2 противня 600х400 мм.

Парогенератор.

Температурный режим до 350°С.

Мощность: 6,4 кВт.

Напряжение: 380 В.

Вес: 110 кг.

Характеристики шкафа расстоечного:

12 противней 600х400 мм - GN 1/1.

Расстояние между противнями: 75 мм.

Температурный режим до 60°С.

Мощность: 2 кВт.

Напряжение: 220 В.

Вес: 65 кг.

Характеристики вытяжного зонта:

Габариты: 920х840х300 мм.

Мощность: 0,3 кВт.

Напряжение: 220 В.

Вес: 50 кг.

Общие характеристики:

Габариты: 980х1100х2090 мм.

Общая потребляемая мощность: 19,5 кВт.

Вес: 330 кг.

 

Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита. 

http://torg-park.com.ua