Производитель: Vinzer (Швейцария) Тип: Нож для овощей Материал: высокоуглеродистая сталь Рукоятка: нержавеющая сталь Размер: 7,6 см Толщина лезвия: 2 мм Артикул: 89311 Нож для овощей изготовлен из высокоуглеродистой стали 1.4028 / X30Cr13. Высокоуглеродистой сталь начинают называть, когда содержание углерода достигает 0,6 %. С увеличением содержания углерода возрастает предел прочности и повышается твердость стали, а также снижаются показатели пластичности и ударной вязкости. Сталь из которой изготавливаются ножи Vinzer обладает повышенной прочностью и износостойкостью.